法式生活艺术

美丽的庄园将自身的灵魂赋予这款顶级佳酿。在圣于连产区，在这座占地105公顷的广阔葡萄园中，矗立着一座督政府风格的砖石结构建筑，堪称同类建筑之范本。其新古典主义风格细细阐述着葡萄树、天空和水之间的亲密和谐。抬高的建筑首层与天然起伏的地势优雅地融为一体，缓缓的坡度一直通往河口岸边。

十九世纪二十年代，Bertrand Ducru邀请巴黎建筑师Paul Abadie，将原有的吉伦特式房屋改造为一座具有督政府特征的波尔多式城堡，这一风格在当时广受青睐。在太阳升起的一侧，从酒窖上方用于居住的楼层可以俯瞰吉伦特河口，而十九世纪在河口上往来不息的船舶则构成一幅壮美的画卷。建筑的正面有14个向前突出的门洞，抬起一个三角门楣。两侧的窗户和落地窗的窗框以线脚装饰，上方则由檐托点缀着，一同擎托着一个带有屋顶窗的石板屋顶。

十九世纪末，Nathaniel Johnston IV对宝嘉龙寄予厚望，希冀其外观不仅能够与宝嘉龙的卓绝佳酿相匹配，还能够与其妻——君士坦丁堡Maria Caradja公主——的高贵血统相称。于是，他将这一建造重任委托给了巴萨克生人的本土建筑师Michel-Louis Garros，后者不仅求学于巴黎高等美术学院，还于1887年摘得建筑大奖。这位著名的建筑师在波尔多式城堡的南北两侧竖起两座维多利亚式塔楼，还带着一个平铺伸展、由栏杆围起的露台，整体建筑更显雄伟。他重新设计了城堡的总体结构，并以维多利亚时代的奢华风格装饰了所有的接待厅室。

庄园的经营也没有被忽略，一个庞大的U形建筑拔地而起，一层容纳了马厩、牛棚、车库和车间，二层则为员工的宿舍和干草仓房，北风透过砖砌格栅为仓库通风，自然而巧妙。

一个占地五公顷的花园向河流方向延伸，为这绝景更添一分妖娆。Michel-Louis Garros的搭档、景观设计师Eugène Bühler为这里设计了花坛、蜿蜒的小径、池塘和一个由石墙围起、种着成排梨树的果蔬园，还有一个铸铁结构的漂亮温室。花园里，三个梯形阶地首尾相连，狄安娜、巴克斯和得墨忒耳诸神的精致雕像将颈部线条沐浴在阳光之下，仿佛是在歌颂家庭对大地母亲的依恋。哨兵般的百年老树，无疑是庄园历史的骄傲见证：华丽的银杏以金色的羽毛向宝嘉龙城堡上缓慢飘过的白云致敬，除此以外，还有高耸入云的蓝色雪松、黎巴嫩的红杉、荷花玉兰、日本红枫、枫香树、椴树……盛开的玫瑰与散发出淡淡芬芳的杜鹃花在微风吹拂下充满爱意地摩挲着彼此。远方，森林和牧场朝着金色的河口窃窃私语。无论哪个季节，这里总像是有着某种魔力一般

在宝嘉龙，梅多克风土的味道和葡萄酒之间默契无限，相辅相成。二者之间的对话总是愉悦非常，和谐又相配。 只有走进城堡的厨房，在成套的铜锅组合和讲究的烤肉器具面前，才能理解这些必不可少的要件。在这里，舌尖的仪式充满了记忆、感官与情感。看着Bruno-Eugène掌厨，我们不禁感受到，爱和烹饪，在根本上其实是一样的。在宝嘉龙，一切不离餐桌，无论是朋友聚会，还是工作拜访。

Bruno-Eugène坚持下厨，是因为有些东西一直印刻在他的脑海：在他祖母的注视下，用花园里的蔬菜精心熬制的浓汤；从周围的树林中偷偷采回的牛肝菌，亦或是从劳巴雷德附近猎回的山鹬。他在自己的天地，热情诠释古老的土地、河流和毗邻的加斯科涅海所赐予的当地美食。好似美食作家Alcide Bontou笔下的《波尔多瓦德勒》，Curnonsky认可的“伟大厨师”和“美食家”……不过，Bruno-Eugène毫不卖弄，而且拒绝奢华，只全身心地领悟食材，不断精进。他的美食地道又精致，热诚又真挚，不知疲倦地讲述着他的故事。