2019年，
永恒的酿造者。

品质上乘,
数量稀有。

如果我们还在惋惜相对2018年的产量略有下降，我们着实为2019年葡萄的珍贵品质而感到欣慰和自豪。这款年份将在未来很长时间让我们魂牵梦萦：深沉内敛，紧实有力，平衡统一。勾勒出了这款年份的与众不同。向我们娓娓道来...

气候。

经过一个波折的春天之后，迎来一个光芒四射的葡萄种植夏季。 4月降雨充沛，5月天气晴朗，6月初温度骤降； 6月底和7月天气炎热（因此在这个周期还没有结果），整个夏季直到收获期结束几乎没有降雨，此后8月和9月的气温非常温和（避免了浆果过分暴露灼伤的风险）。

风土的特权。

得力于晴朗的天气和炎热的温度（6月1日下午7:00达到32°C），5月31日至6月2日之间，宝嘉龙庄园迎来了一场非同寻常的花期诱惑。葡花香气沁人，醉人的忍冬花气息轻柔，微酸，却又甜蜜，笼罩着整个葡园。

葡花香气沁人，醉人的忍冬花气息轻柔，微酸，却又甜蜜，笼罩着整个葡园。

风土中央区域和产区西部的葡田，没有过度的早熟，经历了一个相对较久和更加细腻的花期（6月3日至13日），受到寒流的影响，阳光明媚的日子突然急转直下（尤其是6月5日：全天持续降雨，下午1点的温度仅有13°C）。突如其来的降温很快过去，并没有造成太多的负面影响。从6月中旬开始，太阳每天都温和地关照我们的葡藤。细心的呵护（枝叶和花朵茂盛，经过精心修剪）以修正大自然的小小的不完美。整个夏天，我们的葡藤都没有动摇过。她们知道自己的长处：临近大西洋和吉伦特河口的地理优势，保护着她们免受夏季炎热气温的困扰，而贡兹时代便产生的珍贵砾石同样为她们缓解水分带来的压力。

成熟。

从9月初开始，我们对每一款葡萄品种的每一株葡藤都进行严苛的检测和筛选。持续不断地对每一颗果实进行品鉴，对每一株葡藤在实验室进行分析，以便获得最准确的收获时间讯息。每一片葡田的管理都细致入微，只为保证细节品质。

收获。

八月和九月的好天气，再加上适宜的高温，提供给葡萄安静平和的生长环境。 9月底，当梅洛夹道欢迎对他们的修枝剪叶之际，赤霞珠还在闺阁梳妆打扮……9月22，24和25的三日小雨再次推进了成熟的过程。月份更迭，赤霞珠终于完成了卓越品质进化的过程。

八月和九月的好天气，再加上适宜的高温，提供给葡萄安静平和的生长环境。

观察结果表明，与梅洛相比，赤霞珠更适应温暖的气候条件，可以维持一个更长的植物生长周期：从开花期到葡萄成熟季需要120天以上的时间。结合完全分解的IBMP（*），适中的酒精度，恰当的酸度，极具产生花青素潜力的厚实果皮，以及拥有完美成熟度的种子，毫无疑问，卓越品质正在此酝酿！小心翼翼地手工采收之后，还需要对每串葡萄进行严格的筛选，并在进入酒桶前，再经过对浆果外形的视觉检测。力保原料完美无瑕。

酿造。

我们取得了绝佳的浆汁。对于这一款年份，我们尝试使用了一组低容量（60/80百升）截锥形酒桶，新一代（“智能”）型，以便尽可能准确地操作并最终尽可能地展现每一块葡田的独特风格和特性。此精准度已经在整体装备配置上达到惊人的水平（低于0.3％）。每一年，我们都在葡萄病虫害防治跟踪和酿造的决策方针上加大力度和支持。我们力求尽善尽美...只为彰显宝嘉龙庄园风土的精髓所在。

向科学和技术的进步致敬。

如此尖端的技术，在世界范围，特别是波尔多地区，见证了葡萄酒栽培和酿造工艺的科学技术和才华。这种精益求精的钻研，依赖于我们的研究人员和学术专家，依赖于我们的农学家和葡萄酒酿造学家，同时也是基于人文和经济价值的严苛要求。因此我们需要向它致敬，并且为保护它而为之奋斗。绝对不能和杰出种植水平的代表作失之交臂！