双星大合相
三大条件的共同作用为一款佳酿的光明前途 保驾护航:
- 首先，高温、干燥的夏季带来多多益处.
还有八月下半月恰到好处的零星雨水 (主要是在夜晚降下)，让葡萄果实在不断成熟的同时，还保持住清爽感;
- 之后，九月迎来一系列极为罕见又非常有利的天气条件.
晴朗的白日和清凉的夜 晚交替反复，夫复何求。月中，葡萄果实在一场热浪的作用下变得越发浓郁，酚 类物质也彻底达到成熟，形成细腻非凡的单宁;
- 最后，我们技术团队优秀的能力、经验及其团结的精神为这年的成功画龙点睛.
大家不遗余力，在新成立的质量/研发技术部的推动下，不仅成功应对了春季时 的所有挑战，还为葡萄园和酒窖带来水准空前的高精尖技艺。透彻的领会，加之 恰如其分的剖析，让我们为其精细的作业喝彩，为他们一个年份接着一个年份， 不懈提升酒庄佳酿品质标准的精神而喝彩。
另一个美丽的巧合：
另一段美丽的巧合:2020年12月21日，就在冬至及大合相发生之日，我们在酒庄酿 酒顾问Éric BOISSENOT和酒庄团队的陪伴下，一同完成了宝嘉龙葡萄酒的调配工作。 2020站在2018和2019这两个出色年份的身侧顺理成章。波尔多罕见的三部曲:上个
达到如此优秀水准的三联袂，当属著名的1988、1989和1990。最终，干热的天气为 宝嘉龙精美的风格增添了一抹火热与香醇的特征。水果的浓郁度、控制精准的单宁力 道与令人惊叹的清爽感再次完美相聚。
2020年的宝嘉龙是我们300岁庆典的纪念年份。自1720年来，先后有六个家族入主宝 嘉龙，成为这家卓越庄园永久的裙下之臣:Desjean、 Bergeron、Ducru、Johnston、 Desbarat de Burke，以及Borie。如此之多的家族心甘情愿地将自己奉献给这家酒庄。 年复一年，这一奉献精神摒弃了偶然与短暂，好似在这片天选的土地上，以激情铸就 大自然之杰作。
春季
最初的天气条件对赤霞珠品种的成熟而言很是有利。温和的冬季(比近三十年均值高 了2.4°C)让芽期提早到来:第一批葡萄芽于3月19日至3月25日间萌发。因此，花 期同样早至，五月时，幸运地在两场雨水之间展开。之后，一场迅速又同步的坐果期 随之而来，比往常提早两周，对赤霞珠而言，这是一种极为理想的早熟特征。 然而，虽然有上述种种优势，但我们的团队在春季仍旧付出诸多努力，抵抗霜冻(三 月底)、冰雹(四月中旬)和包括霜霉病(六月初)在内的真菌的侵袭。这些情况就 是产量走低的原因，幸运的是，葡萄的优秀潜力被完全保留下来。
夏季
夏季又热又干，季末时还获得了恰到好处的雨水。在宝嘉龙，共有28天的气温高于 30°C，还有6天高于35°C。降水方面，有55天的降水量低于10毫米(6月19日至8 月11日)。在这段干旱期后，从8月15日开始，降下了及时雨，让葡萄充分成熟起来。 夜间的骤雨让气温保持了凉爽，这对保持果实的清脆度，让我们未来的葡萄酒饱含浓 郁的芳香而言至关重要。
成熟度
九月迎来另一段无雨期，在这个时间段里这一情况很是罕见(8月30日-9月18日)。凉 爽的夜晚和晴朗的白天让葡萄在最佳的天气条件下走完了成熟之路。九月初进行的第 一轮监测结果已经显示出这个年份的光明前途。九月中旬的一场热浪(近三十年来的 最高均温)不仅让果实的浓郁度更上一层楼，还促进果皮彻底成熟起来。小葡萄浆果 果皮厚，含糖量高，颜色深浓，单宁优雅又细腻，果肉蕴含浓郁的芳香，果籽完全成 熟，还带着典型的榛子味。果实的浓度很高，个头很小(美乐:1.1-1.3克/粒;赤霞珠: 0.9-1.1克/粒)。
采收
整个采收期极为理想，高温、干燥又早熟。确实，这是酒庄历史上为数不多的整个采 摘期都集中于九月完成的年份。150余位采摘手辛勤劳作三周时间，手工挑拣并采摘 下酿造酒庄四款佳酿所需的葡萄果实。我们在葡萄树旁不断思考......采收于9月11日 始于美乐，后于9月30日结束于赤霞珠。平均而言，我们是在花期过后125日采收的 赤霞珠，从而确保酚类物质达到完美的成熟度，而美乐则是113日，以保留其清爽度。 这年的单产偏低，圣于连产区为25到30百升/公顷，上梅多克为20到25百升/公顷。
一片风土的优势
2020年份的特点是天气充满挑战。然而，酒庄因靠近河口而拥有通风条件的圆丘地势， 让我们从3月30日的春季霜冻中幸免于难。这里于贡兹冰期形成的砾质土壤在四月底 到六月初的强降雨间保证了排水的需求。下层土中的水储备为七八两月的干旱期提供 了必要的水供给。最后，在整个夏季期间，靠近大西洋和吉伦特河口的地理位置带来 了清凉的夜晚，为温度计上走高的汞柱解了解压。欧洲最大河口(635平方公里)构 成的大面积水域带来极多益处，对宝嘉龙葡萄的成熟、天气压力的调节和葡萄园的健 康状态而言均起到至关重要的作用。
一个“细腻又罕见”的年份
在度过一个颇为艰难的春季后，从六月末起，我们就预估收成会偏低。随后，在生长 期间，高温、干燥的天气条件导致葡萄个头偏小，浓度极高，迫使产量进一步走低。 然而，如此孕育而得的葡萄酒却拥有深邃又出色的芳香、卓异的结构、活力满满的酸 度，以及完美成熟且细腻精巧的单宁......酒庄正牌佳酿拥有如此之多的品质。总而言 之，2020赋予我们以高贵优雅、卓尔不群的葡萄酒，确实极为罕见!
新冠疫情:
新冠疫情为这一年份带来诸多挑战，封城之时正好是葡萄生长期伊始之时。从3月20 日开始，我们关闭了酒窖的大门，仅有酒窖主管在进行质量检测时才可进入。幸运的 是，酒庄葡萄园的管理团队得以继续他们的工作，新的防疫规定和管理程序亦很快得 以落实。对我们团队表现出的灵活机变和合作精神，我们深表谢意。
宝嘉龙的新时代
酒庄运营部的技术团队经验丰富又高效，自2016年起，在Emmanuel Bonneau的领导下，为宝嘉龙带来明显变革:葡萄酒在纯净度、精准度、 饱满度和深邃度方面均有所提升，同时，还保留了宝嘉龙最经典的精致风 格。好似灵魂得到了补给......
2019年末，随着质量/研发技术部的创立，团队羽翼更加丰满。这一部门 由两位毕业于最高等学府的杰出农学家、酿酒师——Cécile Dupuis和 Anaïs Faucon主持。
自此，这支由两个部门构成的技术团队身负卓绝能力，在工作上展露出极 强的主观能动性。两个部门无缝配合，以期不懈地提升卓越之水准，让我 们被上帝亲吻过的风土条件诠释出最佳的模样，展露出其崇高的本质。
2020与2018、2019形成一个卓越三部曲，将宝嘉龙的新时代展现得淋漓 尽致。这个具有特殊意义之年为宝嘉龙献上极为有利的天气条件，让酒庄 佳酿从更深一层揭露出其优雅的贵族风情。2020年份让人回想起最为经典 的风格，还有出色的2010年份，但2020年份的芳香更为浓郁，花色素苷和 单宁也更为稠密，还因迷人的清爽感而获得升华。一个美德满满的年份， 必将因其神秘的和谐感而名震一方，还会向我们不断讲述未来、自由与希 望......
葡萄酒大师Tracey Dobbin & Bruno-Eugène Borie
圣于连，2021年4月8日
